Tucunaré com camarão

2 (sopa) de margarina
2 (sopa) de alho moído
3 (sopa) de vinagre
600 gramas de filé de Tucunaré (ou outro peixe de sua preferência)
300 gramas de camarão rosa
1 maço de brocólis cozido
100 gramas de palmito
20 gramas de alcaparra
sal a gosto.

Temperar o peixe com sal, vinagre e alho. O camarão também. Deixar descansar um pouco no tempero. Colocar o peixe para grelhar. É melhor porque na fritura os filés podem se desmanchar. Arrumar os filés grelhados num travessa. Enquanto isso fritar o camarão na manteiga. Aos poucos acrescentar mais alho e as alcaparras. Deixar dourar. Agora é só montar o prato. Colocar os brócolis cozindos com peixe grelhado o palmito. Cobrir os filés com o camarão.

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