Tucunaré no Espeto - Bom para o Churrasco

  Ingredientes:

1 kg de carne de Tucunaré, completamente limpa, cortada em cubos de 3 cm de lado

Sal

Pimenta-do-reino, preferivelmente a moída na hora

8 quadrados de pimentão amarelo, 3 cm de lado

8 quadrados de pimentão verde, 3 cm de lado

8 quadrados de pimentão vermelho, 3 cm de lado

Azeite de oliva

  Modo de preparo:

• Montar oito espetinhos, cada qual com quatro cubos de tucunaré, intercalados pelos quadrados dos 3 pimentões
• Temperar com o sal e com a pimenta-do-reino
• Untar muito bem com azeite de olivas
• Levar à grelha, ou à chapa, ou a uma frigideira de fundo triplo, até que se dourem dos quatro lados
• Na falta do tucunaré, utilize qualquer outro peixe de rio (de escamas, porém, não de couro)

   Sirva com limão, e bom apetite.

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